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乙基麦芽酚
化学名称:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
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化学名称:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮 分子式:C7H8O3 分子量:140.14(按 2007 年国际相对原子质量) |
乙基麦芽酚是白色结晶粉末或针状结晶,作为一种香味改良剂、增香剂,具有烤麦芽和焦糖的甜香,有果酱和类似草莓的香气。香气持久,是人们所公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂。是食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。 |
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麦芽酚
化学名称:3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
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分子式:C6H6O3 分子量:126.11(按 2007 年国际相对原子质量) |
麦芽酚是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用。可配制食用香料等,广泛用于食品、饮料等行业,具有明显效果。 | 查看详情 |
甲基环戊烯醇酮
MCP
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分子式: C6H8O2 分子量:112.13(按 2007 年国际相对原子质量) |
主要用途:食品增香剂 | 查看详情 |
葡萄糖基甜菊糖苷
(天然、食品用香料)
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Glucosyl Steviol G-lycosides(酶转苷),以甜叶菊叶为原料,经酶法对甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化,然后经蒸发浓缩、喷雾干燥而得的葡萄糖基甜菊糖苷 | 葡萄糖基甜菊糖苷在中国作为食品添加剂香料使用,不受使用量限制:在配料表中可隐藏在香料中,不必单独标注出来,可起到清洁标签的作用 | 查看详情 |